Юрта - наследие древней цивилизации

Практически всю свою жизнь кочевники проводили в движении, в переездах с места на место. Свое жилище, юрту, всегда возили с собой. Юрта - гениальное изобретение, можно сказать шедевр нашей цивилизации: очень легко и быстро собирается, мобильна и легка, отвечает практически всем требованиям кочевой жизни. У Казахского народа юрта занимала главное место в повседневном быте. Летом в юрте прекрасно сохранялась прохлада, а зимой было тепло и уютно. Она была доминантой жизнеобеспечения народа, служила показателем декоротивно-прикладных искусств. В ней небыло случайных и ненужных вещей - у каждой свое практическое значение и смысл.

Что такое маточное молочко?

молочко в маточниках

Мой восьмилетний племянник задал мне такой вопрос. Да еще прибавил: неужели пчелы кроме меда еще и молоко дают? Действительно, об этом уникальном продукте пчел мало что известно простому, незнакомому с пчеловодством, человеку. А между тем это самый ценный и дорогой продукт, который вырабатывают пчелы. Довелось мне увидеть и познакомиться с ним в период, когда я работал на пасеке.

Маточное молочко похоже на густую сметану, такого же белого и иногда кремового оттенка. Естественно мне было любопытно и понюхать, и попробовать на вкус этот продукт. Вкус у молочка сладковатый, чуточку с кислинкой и слегка жгучий. Запах спечифический, ни на что не похожий, даже не найду аналогии, что бы сравнить с чем то. Но пахнет приятно, свежо.

Что такое кумыс?

Что такое кумыс? Многие считают, что кумыс - это кобылье молоко в чистом виде. Но это совсем не так. Кумыс делают из кобыльего молока путем молочнокислого брожения. На вид напиток белого, я бы сказал, даже серебрянного цвета. На вкус кисловато-сладкий, приятно щиплет язык, освежающий и бодрящий. Кумыс, в зависимости от длительности закваски, бывает разным. Иногда это успокаивающий, умиротворяющий напиток, от которого хочется спать. Но бывает он и крепким, с высоким, от 3 до 5 % содержанием спиртов. Такой напиток может опьянять человека, приводя в возбужденное состояние. Крепкий вид кумыса отлично помогает при общей слабости организма, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при нервном истощении.
Кумыс кисломолочный продукт. Он не только очень питательный, но еще и отлично утоляет жажду, оказывает обеззараживающее действие, уничтожает гнилостные бактерии, улучшает нарушеное пищеварение и очень легко усваивается.
У нас популярен, так называемый, средний кумыс. Мастера при его изготовлении разбавляют крепкий кумыс свежим молоком, как бы омолаживают напиток. Иногда такую операцию повторяют несколько раз в сутки. В результате омоложения получается очень вкусный и полезный напиток. Средний кумыс очень благотворно действует на общий тонус организма, прекрасно помогает при нарушениях пищеварительной системы, снижает вязкость крови, увеличивает количество гемоглобина и эритроцитов, устраняет бессонницу и даже оказывает омолаживающий эффект. Содержание спирта в нем до 2-х процентов. Испытал на себе. Пишу и слюнки текут - очень люблю кумыс. В детстве мы частенько ездили к нашим друзьям, чабанам, на высокогорные пастбища. Там супруга чабана готовила кумыс, сбивая его в деревянной кадушке и в бурдюке. Еще она использовала специальную деревянную ложку - бишкек. Такого волшебного, ароматного напитка, с мелкой пенкой, я больше нигде не пробовал.
Очень богат кумыс белками и жирами. Содержится в нем молочная кислота, молочный сахар, спирт, практически все витамины, углекислый газ и минеральные вещества. Кумыс помогает усвоению полезных веществ из принятой пищи, особенно мясной.

Технологию изготовления кумыса изобрели древние кочевые народы Монголии и Средней Азии. Слово кумыс («кумыз») в смысловом переводе с тюркского означает «квашеное молоко кобылиц». Готовили они его в мешках из козьих шкур, в них то напиток и сбраживали, переодически интенсивно сбивая, треся мешки. Рецепт кочевники веками хранили в секрете. А древние скифы даже ослепляли всех невольников, которые были причастны к производству кумыса, что бы избежать утечки информации.
В Древней Руси тоже были знакомы с необыкновенными целебными свойствами кумыса. В те старинные времена его называли " МЛЕЧНОЕ ВИНО".
В наше время разработано и успешно применяется немало методик кумысолечения. Возростных ограничений по употреблению кумыса нет, его можно пить с младенческого возраста до самой глубокой старости. Будьте здоровы!

Что такое прополис?

Многие задают вопрос: а что такое прополис? О мёде и его полезных свойствах знают наверняка все люди, живущие на земле, а вот о прополисе не все имеют представление. Пчелы дарят нам не только душистый целебный мёд, но так же цветочную пыльцу, воск, маточное молочко, пчелиный яд и прополис. Все эти продукты жизнедеятельности пчёл по научному называют апипродуктами. Давайте разберемся, что же такое прополис? Пчёлы собирают и приносят в улей частички клейкогого пахучего вещества с почек и побегов различных деревьев, таких например как осина, береза, тополь, ольха, каштан, ива и многих других. Вот из этих частичек и получается прополис, который является главным оружием пчел против